Дізнайтеся, як приготувати домашній томатний екстракт

Всім відомо, що промислово розвинені продукти шкідливі для здоров’я через масштабну переробку їжі та консервантів та барвників, які вона містить. У випадку з продуктами на основі томатів це не інакше, і тому домашній томатний екстракт є одним з найкращих варіантів для тих, хто не відмовляється від хорошого соусу.

Насправді, після останніх подій, пов’язаних із відомими марками томатного соусу та екстракту, навчитися робити домашній екстракт з томатів не погано, чи не так? Або ви не знаєте, що багато-багато продуктів від Heinz, Pomarola, Amorita, Aro, Predilecta та Elefante були вилучені з обігу за те, що містять шерсть гризунів "понад те, що допускається законом"?

Напружено, так? Ми теж так думаємо. І, як неможливо дізнатись неозброєним оком, чи є у наступному соусі, який ви купуєте, шерстяне волосся, ще краще зробити соус вдома.

Для цього сьогодні ви дізнаєтеся безпомилковий рецепт домашнього екстракту томатів, якому навчав шеф-кухар і оглядач Extra Cris Leite. За її словами, домашній екстракт готовий за 1 годину, дає 6 порцій, його слід вживати в невеликих кількостях і розбавляти, оскільки він дуже концентрований.

Дізнайтеся, як зробити домашній екстракт томатів:

40 г рафінованого цукру

60 мл оливкової олії першого віджиму

10 г рафінованої солі

3 кг стиглого помідора

Режим підготовки

Перший крок - помити помідори під проточною водою. Потім вам потрібно за допомогою ножа зробити в основі кожного помідора «х». Це допоможе пізніше видалити шкірку з помідора.

Потім необхідно помістити плоди в окріп на 30 секунд. Тоді наступним кроком є ​​видалення помідорів з кипіння і розміщення їх безпосередньо в крижаній воді, щоб припинити готування.

Як тільки він охолоне, видаліть шкірку помідора, використовуючи Х, зроблену біля основи плоду. Потім просто розріжте помідори навпіл, горизонтально, і видаліть насіння ложкою.

У каструлі змішайте помідори з сіллю, цукром та олією і варіть 1 годину. Отже, просто натисніть блендер.

Щоб зберігати домашній томатний екстракт, вам просто потрібно покласти його на захисні стійки з кришкою і, якщо ви не збираєтеся його використовувати негайно, заморозити. Його можна тримати так до 3 місяців.

А якщо говорити про помідори, то вам теж сподобається це побачити: 18 фруктів та овочів, схожих на щось інше.

Джерело: Extra