Мексиканська їжа, 7 типових і простих рецептів, які можна поставити в меню

Ви любите мексиканську їжу? Насправді є лише один спосіб, щоб ви не насолоджувались цією кухнею: ще не спробувавши! Звичайно, якщо ви вже скуштували його, ви знаєте, що цей характерний смак - один із найсмачніших у світі, сміємо сказати.

Однак знайти якісну мексиканську їжу там не завжди просто. Загалом, ресторанів, які дотримуються типових рецептів, небагато. Через привабливість ринку ці заклади завжди надають стравам “бразильський відтінок”.

Але, заспокойся. Хоча поїхати до Мексики, щоб скуштувати їжу, - чудовий привід для подорожі, їхати так далеко не доведеться. Все, що вам потрібно зробити, це навчитися робити ці насолоди вдома.

І хороша річ у тому, що існує кілька типових рецептів мексиканської кухні, які дуже просто зробити. Деякі все ще дуже дешеві. Нижче ви зможете перевірити все зблизька, від інгредієнтів до покрокового.

7 типових та класичних рецептів мексиканської кухні!

1 - тако - 12 порцій / 35 хв

Інгредієнти

  • 12 кукурудзяних коржиків;
  • Гуакамоле;
  • Вершковий крем;
  • 500г гострого м’яса;
  • Американський салат соломкою;
  • 300г тертої моцарели;
  • 2 подрібнених помідора;
  • 1 банка зеленої кукурудзи.

Спосіб робити

Спочатку приготуйте гостре м’ясо. Потім ви повинні підготувати гуакамоле та крем. Насправді, рецепт гуакамоле ми вже тут викладаємо (клацніть).

Потім просто нафаршируйте коржі. Нарешті додайте сир моцарела та гостре м’ясо.

На час подачі вирощують салат соломкою, подрібнені помідори та кукурудзу. Завершіть гуакамоле та вершками.

2 - Буріто - 6 порцій / 45 хв

Інгредієнти

  • 6 пшеничних коржів;
  • 300г тертого сиру моцарела;
  • 600г гострого м’яса;
  • 400г квасолі;
  • 1 цибулина соломкою;
  • 1 солодкий перець соломкою;
  • Американський салат соломкою;
  • 300г гуакамоле;
  • 100г вершків;
  • 2 подрібнених помідора;
  • 1 банка зеленої кукурудзи;
  • Материнка за смаком;
  • Сіль за смаком.

Спосіб робити

Знову зірки - це гостре м’ясо, гуакамоле та вершки. Цього разу новинкою є квасоля, яку ми навчимо вас готувати найближчим часом.

Але, повертаючись до приготування м’яса, вам знадобиться велика сковорода. У ньому ви повинні протушкувати цибулю та перець з невеликою кількістю солі та орегано. Потім перейдіть до миски і відкладіть.

Потім на тій же сковороді, яка вже розігріта, пора нагрівати пшеничну коржик до м’якості.

Наступним кроком є ​​наповнення коржиків сиром моцарела, гострим м’ясом, квасолею, обсмаженим перцем, рубаними помідорами, салатом соломкою, зеленою кукурудзою, гуакамоле та вершками. Для подачі складіть кінці і закрийте зубочисткою.

3 - Начос Дель Пуебло - 4 порції / 45 хв

Інгредієнти

  • 10 кукурудзяних коржиків;
  • 200г тертого сиру моцарела;
  • 150г гострого м’яса;
  • 150г квасолі1 подрібнений помідор;
  • 1 банка вершкового сиру чеддер;
  • 200г гуакамоле;
  • Оливки;
  • Смажена олія.

Спосіб робити

Спочатку, щоб зробити начос, виріжте кукурудзяні коржі у формі трикутника. Потім у середній каструлі розігрійте олію і обсмажте ці шматочки тіста. Коли він почне підрум’янюватися, пора вийняти його з мальків і дати йому стекти на паперових рушниках, поки вони не висохнуть.

Потім у мисці змішайте гостре м’ясо з квасолею. Це сформує чилі. Отже, просто викладіть начос на тарілку і накрийте їх чилі.

Для подачі посипте сиром моцарела, кубиками помідорів та вершковим сиром чеддер. Якщо хочете, можете навіть посипати оливками і додати гуакамоле.

4 - квасоля - 5 порцій / 45 хв

Інгредієнти

  • 500г червоної квасолі;
  • 1 подрібнена цибулина;
  • 2 подрібнених помідора;
  • 1 зубчик подрібненого часнику;
  • 1 столова ложка кмину;
  • 1 столова ложка гострої паприки;
  • 1 столова ложка олії;
  • Перцевий палець за смаком;
  • Сіль за смаком.

Спосіб робити

Перш за все, зварити квасолю в скороварці. Приблизно через 30 хвилин під тиском зерно повинно бути альденте. Це правильний пункт.

Потім у середній каструлі пасеруйте цибулю та часник з олією. Потім додайте подрібнені помідори. Потім просто приправте сіллю і перцем за смаком. Додайте зварену квасолю в рагу.

Кмин і паприка йдуть лише в самому кінці. Нарешті, просто дайте йому варитися ще 5 хвилин.

Окрім захоплення, ця квасоля також буде частиною декількох типових рецептів мексиканської кухні.

5 - Вершковий крем - 5 порцій / 5 хв

Інгредієнти

  • Сік 1 лимона таїті;
  • 60г вершків;
  • 150г кефіру;
  • 180г вершків;
  • Сіль за смаком.

Спосіб робити

Це, безумовно, один з найпростіших рецептів мексиканської кухні. І, найкраще: цей соус може бути зіркою різних заготовок.

Для цього потрібно лише змішати всі інгредієнти, поки не утвориться однорідний крем. Отже, лише будьте обережні, тримайте крем у холодильнику, поки не настане час подавати.

6 - гуакамоле - 5 порцій / 5 хв

Інгредієнти

  • М’якоть з 2 авокадо;
  • 1 середній помідор, подрібнений на дрібні шматочки без насіння;
  • 1 середня цибулина, нарізана скибочками;
  • 2 чайні ложки лимонного соку;
  • Соус з перцю;
  • Сіль;
  • Кінза.

Спосіб робити

Хоча ми вже опублікували фантастичний рецепт гуакамоле в Жіночому куточку, варто пам’ятати, як зробити салат.

Спочатку змішайте в мисці розтерте авокадо з помідором. Потім додайте лимонний сік і цибулю. Потім просто приправте сіллю, перцевим соусом та кінзою за смаком.

7 - гостре м’ясо - 8 порцій / 30 хв

Інгредієнти

  • 800г товстого фаршу;
  • 4 столові ложки води;
  • 1 чайна ложка олії;
  • 1 середня цибулина, подрібнена;
  • 1 зубчик часнику;
  • 2 подрібнених помідора, без шкірки і без насіння;
  • 1 столова ложка кмину;
  • Коріандр і зелена приправа за смаком;
  • Сіль і перець за смаком.

Спосіб робити

Спочатку розігрійте олію і спасеруйте цибулю і часник. Після цього додайте решту інгредієнтів. Іншими словами, м’ясо, помідори, вода, кмин, сіль, перець, коріандр та зелена приправа.

Отже, слід готувати все на повільному вогні. Не забувайте час від часу помішувати рагу, поки м’ясо не стане золотисто-коричневим. Соус, навпаки, повинен бути густим.

Отже, ти поливав рот? Звичайно, всі ці пропозиції роблять цілком мексиканське свято, вам не здається? Напевно, кожному сподобається такий тематичний сюрприз! Тож, якщо ви ходите на кухню готувати мексиканські страви, не забудьте прокоментувати нас тут, у коментарях!

І, після стільки солоної їжі, ви хочете смачного десерту, перегляньте пост нижче. Хоча це не мексиканський варіант, вам точно сподобається пропозиція: вивчіть цей рецепт легкого і пухнастого шоколадного торта

Джерело: Destemperados

Зображення: Ресторан Wold West